W ciągu ostatnich dziesięcioleci architektura winnic rozwinęła się w odrębną typologię z określonymi wymaganiami. Ich wzornictwo stało się modne i popularne, między innymi wśród gwiazdorskich architektów: nazwiska Franka Gehry'ego, Santiago Calatravy i Sir Normana Fostera przyciągają nie tylko miłośników wina, ale także miłośników nowoczesnej architektury. Nowa historia winiarstwa w Rosji dopiero nabiera rozpędu, ale w naszym kraju architektura stała się także narzędziem wzbudzania zainteresowania kompleksami winiarskimi i kształtowania ich tożsamości. Najnowszym tego dowodem jest otwarta latem 2017 roku winnica Gai-Kodzor na Terytorium Krasnodarskim, zaprojektowana przez Kleinewelt Architekten.
Winiarnia „Gai-Kodzor”, położona na wzgórzu w środku doliny Anapa, działa od 2000 roku. Chociaż Gorgippia, która stała na terenie Anapy, słynęła w starożytności z winiarstwa, w naszych czasach francuscy winiarze musieli znaleźć odpowiednie miejsce do uprawy winogron. Mistrzowie enologii Alain Duga i Noel Rabot, którzy do dziś konsultują się z winiarnią, znaleźli wtedy idealne terroir na zboczach grzbietu Semisamskiego w pobliżu wsi Gai-Kodzor, gdzie posadzono 14 południowo-francuskich odmian winogron. Udany rozwój rosyjskiej marki sprawił, że w 2012 roku założyciel podjął decyzję o budowie nowoczesnego wielofunkcyjnego kompleksu, w którym produkcja sąsiadowałaby z salami degustacyjnymi i muzeum, na które przeprowadził zamknięty konkurs projektowy. Nowe centrum turystyczne miało znajdować się na wzgórzu zwanym Wysokim Wzgórzem: nad wsią i tuż pod winnicami. Jasne słońce, powietrze i niepowtarzalny krajobraz, który w odpowiednim czasie zdeterminował lokalizację nasadzeń, stały się punktem wyjścia do powstania zwycięskiego projektu.
Zwycięski zespół biura Kleinewelt Architekten zaproponował stworzenie obiektu, który swoimi geometrycznymi kształtami wyróżniałby się w malowniczej dolinie, służąc jako swego rodzaju latarnia morska pośrodku łagodnego krajobrazu, ale bez naruszania harmonii przyrody. środowisko. Według Nikołaja Pereslegina „miejsce jest bardzo piękne, z trudnym reliefem, dlatego postanowiliśmy maksymalnie spłaszczyć obiekt”. Przestrzenną dominację budynku miała podkreślić nieukończona jeszcze wieża widokowa z salą degustacyjną. Ale nawet bez niej półprzezroczysta zwarta bryła winnicy dominuje w krajobrazie.
Jednym z wyzwań, przed którymi stanęli architekci, było opracowanie tras w obrębie kompleksu, mającego stać się nowym centrum turystycznym na południu Rosji. „Nieustannie zaskakujące jest jedno z motto naszego projektu. Degustacja wina polega na włączeniu wszystkich zmysłów - chcieliśmy uzupełnić doznania smakowe i zapachowe o doznania wizualne i przestrzenne. Z tego przesłania narodził się projekt - prosty w wyglądzie, ale strukturalnie złożony”.
Kompleks składa się z kilku brył połączonych otwartymi przejściami, ale dzięki wspólnemu dachowi i drewnianemu tarasowi budynek wygląda jak jedna całość. Jest postrzegany jako parterowy, ale jest podpiwniczony, widoczny tylko od strony parkingu.
Funkcjonalne zagospodarowanie przestrzenne obszarów produkcyjnych i publicznych podkreślają materiały - beton i szkło. W części otwartej dla zwiedzających, głębokie portyki oraz otwarte tarasy i galerie przeplatają się ze szklanymi bryłami, w których zlokalizowane są główne przestrzenie publiczne: sale degustacyjne, w których każde wino ma swoje miejsce; muzeum, które opowiada historię winiarstwa; sala konferencyjna na wykłady i seminaria. Lekkie metalowe schody prowadzą na otwarty dach z panoramicznym widokiem na okolicę.„Dokładnie obliczyliśmy wszystkie punkty widokowe trasy, aby goście mogli cieszyć się nie tylko gastronomią, ale także widokami na otaczający krajobraz”.
Szczególny klimat stwarza pokrycie budynku - metalowe konstrukcje z drewnianymi listwami, wspornikowe po obwodzie i cienkie kolumny wsporcze rzucające cień - tak samo słońce „pracuje” na architekturze, podkreślając grafikę prostych linii. I choć zgodnie z planem architektów powłoka była bardziej złożona - w koncepcji wzór krat powtórzył zarysy rosnących w okolicy kwiatów - to autorzy są zadowoleni z uzyskanego efektu, ujawniającego czyste formy. Drewniany taras, wykonany z przyciemnianego modrzewia, pochłania światło słoneczne, dodając przytulności i ciepła całej konstrukcji. Energia słońca wypełnia kompleks, znajdujący się w jednym z najbardziej nasłonecznionych miejsc w Rosji, nie tylko wizualnie, ale dosłownie: na dachu zainstalowane są panele słoneczne, które zasilają winiarnię.
W betonowej części budynku znajdują się hale produkcyjne i magazynowe. Rozmieszczenie części roboczej winnicy wymagało wykopania części gleby, co umożliwiło utrzymanie określonego reżimu temperaturowego przy minimalnych stratach w zużyciu energii. Beton licowy, który służy zarówno jako nośnik, jak i materiał wykończeniowy, stanowi idealne tło dla szklanych butelek i drewnianych beczek na wino.
Centrum całego budynku stanowi ogród: na poziomie piwnic rozplanowany jest otwarty zielony dziedziniec wokół sprowadzonego z Niemiec dębu. Spektakularną przestrzeń atrium tworzy kontrast surowego betonu i bogatej zieleni. Schody prowadzące do ogrodu są nietypowe - betonowe konsole zdają się unosić w powietrzu, rzucając subtelne cienie na powierzchnię ścian. Aby podtrzymać życie, oaza ma cztery punkty nawadniania.
„Biorąc pod uwagę, że jest to jedno z najgorętszych miejsc w Rosji, zdecydowaliśmy, że oaza powinna być główną częścią kompleksu. Soczysta zieleń to rzadkość w tym regionie, a ogród podkreśla wyjątkowość budynku. To swego rodzaju odpowiednik Ogrodu Edenu, zamieszkałego przez rzadkie rośliny, specjalnie wyselekcjonowane przez dendrologów. Cała struktura i kompozycja budynku rozwija się wokół niego”- mówi Nikolay Pereslegin.
Kleinewelt Architekten zaprojektował również przestrzenie wystawiennicze i demonstracyjne: w wyposażeniu pokoi równoległościany cokołów i półki ekspozycyjne w salach degustacyjnych i muzealnych kontynuują wątek prostych form. Istnieją również windy dla osób o ograniczonej sprawności ruchowej.
W przyszłości planowana jest rozbudowa centrum o kompleks hotelowy. Już dziś zwiedzających wita grupa wejściowa zaprojektowana przez Kleinewelt Architekten w tym samym stylu, co główny budynek kompleksu i mały pawilon z widokiem na dolinę.
