Grossmarkt to ogromny targ hurtowy, na którym handluje się warzywami, owocami i kwiatami na powierzchni 40 000 m2. W momencie powstania w latach 1958-1962 był to największy rynek hurtowy na świecie; Uwagę wszystkich przyciągały również efektowne faliste stropy i zastosowanie sprężonego betonu zbrojonego. Jednak w dzisiejszych czasach schemat takiego handlu uległ zmianie i część rynku z początku 2010 roku nie była wykorzystywana. W związku z tym zagrożone było pierwotne przeznaczenie obiektu (sam ma status zabytku architektonicznego, więc nie grozi mu rozbiórka).
W związku z tym w 2012 roku władze Wolnego i Hanzeatyckiego Miasta Hamburga zezwoliły na wbudowanie Teatru Mehr! W budynek architekta Bernharda Hermkesa. Zabawa. Został zaprojektowany przez F101 Architekten. Ich konstrukcja na stalowej ramie jest wprowadzana na rynek bez naruszania jej konstrukcji: w razie potrzeby można ją łatwo zdemontować, a Grossmarkt nie zostanie przez to dotknięty. Jednak niektóre - starannie skoordynowane z ochroną zabytków miasta - zostały wykonane: do budowy ładowni scenicznej przeprojektowano kanał, aby usunąć spaliny ciężarówek z piwnicy targowej, a do elewacji dodano więcej przeszklonych elementów oświetlających foyer.
Transformowalna przestrzeń teatru nadaje się do różnych wydarzeń - od koncertu rockowego po przedstawienie, od uroczystego przyjęcia po mecz bokserski. W zależności od konfiguracji Mehr! pomieści nawet 3500 osób, a jego scena zmienia swoją wielkość z 320 na 1440 m2. Powściągliwy wystrój wnętrza podkreśla jedynie otwarty plan bez ścianek działowych i podwieszanych sufitów. Hol i bary są również przestronne.
Wyposażenie techniczne „wychodzi” poza granice teatru, przyciągając uwagę kupujących i sprzedających Grossmarkt. Pomimo różnych godzin otwarcia - teatr czynny jest wieczorem, rynek - na styku nocy i poranka - architekci mają nadzieję, że te instytucje wejdą w „symbiozę” kultury i przemysłu.
